La empresa SAVIOLA, fundada en 1897, se precia de más de 100 años de experiencia en la producción de Grana Padano y de Parmigiano Reggiano.  Hoy todavía la empresa está dirigida por la familia Saviola que puede jactarse de una experiencia histórica en el sector. SAVIOLA utiliza todavía los mejores ingredientes disponibles en combinación con la tecnología más moderna para proteger estandàres de calidad extraordinarios.

El Grana Padano y el Parmigiano Reggiano son dos quesos garantizados por sus respectivos consorcios.  En la corteza de cada forma se pone la marca del consorcio sólo si se ha respetado las rígidas condiciones de producción y sólo si se ha utilizado la leche de los territorios identificados por las D.O.P. cuya denominación ha sido asignada a los dos quesos directamente por la Unión Europea. Puesto que es necesario utilizar sólo leche fresca de la zona y para proteger el origen de los productos, SAVIOLA se acoge de un establecimiento de producción en el área del Parmigiano Reggiano y de dos establecimientos de producción en el área del Grana Padano. El Grana Padano se puede producir exclusivamente en Lombardía, Piemonte, Véneto, Trentino (sólo en la provincia de Trento) y en el Norte de Emilia Romagna.   El Parmigiano Reggiano, en cambio, se puede producir exclusivamente en las provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena, en la provincia de Mantua a la derecha del río Po y en la provincia de Bolonia a la izquierda del río Reno. Los productos están envasados teniendo en cuenta las peticiones del mercado. La empresa SAVIOLA siempre se ha distinguido por prestar mucha atención a las evoluciones de la demanda. Las formas de queso se porcionan, se rallan, se reducen en escamas y luego se envasan con las más modernas tecnologías.

profilo
SAVIOLA S.P.A. • Via Arini, 42 • Bozzolo (MN) • P.IVA 00460330202 • Site optimized for vision at 1024x768