unità produttive

La actividad productiva de Saviola se articula en 5 unidades productivas de las cuales tres están costituidas por queserías de producción de Grana Padano y Parmigiano Reggiano y dos por establecimientos de envasado.

caseificio San Giovanni  

SAN GIOVANNI IN CROCE (CR) - (Quesería y establecimiento envase)
Es la unidad productiva principal que incluye la quesería de producción de Grana Padano y el establecimiento principal de envase. La quesería de producción de Grana Padano, entre las más grandes y más equipadas del sector, puede producir en media 400 formas al día.
El establecimiento de envase está dividido en dos departamentos: el primero está destinado al corte y envase de quesos en porción al vacío y con película de plástico y está dotado con cuatro líneas de producción; el segundo para el envase de queso rallado y tentempiés está dotado de cinco modernas líneas de producción.

stabilimento san Giovanni  
caseificio di fiorenzuola  
FIORENZUOLA (PC) - (Quesería)
Esta quesería, parecida a la de San Giovanni in Croce (CR), pero todavía más moderna por lo que se refiere a establecimientos y equipamientos, puede producir en media cerca de 400 formas de Grana Padano al día.
stabilimento di parma  

PARMA – (Establecimiento de envase)
El establecimiento de Parma está destinado al envase de Parmigiano Reggiano rallado, en escamas y tentempiés, es decir de todo el Parmigiano Reggiano que se envuelve “sin corteza” y que según el pliego de condiciones tiene que ser producido en el interior de la zona de origen.

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