Prodotti - Saviola.it

I NOSTRI PRODOTTI

Da 120 anni ci prendiamo cura delle tradizioni locali, offrendo prodotti che rispettano la qualità che da anni ci identifica.

Grana Padano

1000 anni di storia sulle spalle di questo formaggio… e non sentirli!

Neppure se, come noi (che lo abbiamo nel nostro DNA) lo conosci e lo produci da oltre 125 anni!
Il formaggio a denominazione protetta più venduto al mondo è giovanile nella sua freschezza e delicatezza e si adatta a tutti i gusti. Riesce sempre a confermarsi al passo con i tempi!

Almeno 9 mesi di stagionatura che conservano il sapore ed il profumo di latte. Mai impegnativo, buono e pronto per ogni occasione.
Un metodo di produzione tipico e garantito che utilizza pochi ingredienti: LATTE (rigorosamente da filiera certificata del comprensorio di origine), sale, caglio e lisozima (da UOVO).

Tanti uomini, di tradizione ed esperienza + cultura di un territorio = un formaggio unico.

Parmigiano Reggiano

Slogan recenti del Consorzio di Tutela di questo prodotto sono stati “Non si fabbrica. Si fa!” o ancora “Quello vero, è uno solo!”: in entrambi i casi noi lo sappiamo bene perché SAVIOLA produce direttamente anche quello che è spesso considerato “Il Re” dei formaggi.

Lo “facciamo” anche all’interno del nostro caseificio, tradizionale nei metodi ma rinnovato e moderno nell’approccio.
Come? Fino ad oltre 1000 kg di latte per caldaia, per ottenere a lenta cottura della cagliata 2 forme gemelle di formaggio con tre semplici ingredienti:
LATTE certificato della zona d’origine, sale e caglio. …e basta? Nulla di più?
No: avete ragione! Sono aggiunti l’esperienza e la manualità dei maestri casari e almeno 12 lunghi mesi di stagionatura per ottenere un formaggio naturale e nutriente, intenso nei sapori e nei profumi.

Bio

È per molti così come per noi la “scelta differente”, quella che ha un’attenzione in più verso l’ambiente e gli animali, guardando a Madre Natura con maggiore rispetto.

Per noi che il formaggio lo lavoriamo da così tanto tempo e che ancora più a lungo vogliamo continuare a proporlo, l’affiancamento di questa linea di prodotto era una scelta inevitabile e consapevole.

Siamo convinti che nel prossimo futuro la sostenibilità sarà la strada da intraprendere sotto molti aspetti: la scelta BIO è stata per noi, da molti anni, il nostro primo piccolo passo in questo importante cammino.

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